コーヒーはとてもデリケートな飲み物です。コーヒー豆は、お米や果物などの農作物と同じように、生産地の気候と風土、そして収穫年数によって味が異なります。珈琲館では、各生産地の最上級のコーヒー生豆をコーヒー鑑定士がテイスティングし、納得したものだけを使用しております。

焙煎は、それぞれの豆が持っているコク・香り・苦味・酸味・甘味を引き出す大切な工程です。珈琲館では自社焙煎工場で独自の技術によって丹念に焙煎し、コーヒーの本来の味を引き出してお届け致します。